Kerstmenu

Voorgerecht:

Oosters gemarineerde tonijntartaar met een schuim van kokos en limoen, wasabi krokantje, gebakken kwarteleitje en limoenmayonaise.

Of

Tartaar van watermeloen met kappertjes en buffel buratta.

Tussengerecht:

Pompoensoep met een schuim van kerrie en pompoenpittenolie.

Of

Combinatie van eendenborstfilet en een loempia gemaakt van het boutje, mousseline van maïs en een sinaasappel-dragonsaus.

Hoofdgerecht:

Gegrilde tournedos van ossenhaas, ratatouille en krokante parmezaanrisotto.(+€3,-)

Of

Gebakken zalmfilet met ratatouille, risotto met inktvisinkt en een wittewijnsaus.

Nagerecht:

Mousse van pure chocolade, saus van steranijs en vanille en walnotenroomijs.

Of

Bokkepootjesijstaart met karamelsaus en explosiesuiker.

Menuprijs:

€57,50 per persoon